Yeme-içme kesiminde 100 gün sonra tekrar açılmanın sevinci yaşanırken, kesim temsilcileri yeni devirde işi daha sıkı tutmaya ve önlemleri elden bırakmamaya odaklandı.
İçişleri Bakanlığınca tüm valiliklere gönderilen “Risk Kümelerine Nazaran Alınacak Tedbirler” bahisli genelge kapsamında düşük, orta ve yüksek risk kümelerinde lokanta, restoran, kafeterya, pastane, tatlıcı, kıraathane ve çay bahçesi üzere iş yerleri 07.00-19.00 saatleri ortasında faaliyet gösterecek.
Restoran ve kafelerde Sıhhat Bakanlığı COVID-19 Salgın İdaresi ve Çalışma Rehberi’nde yer alan uzaklık şartları (masalar ve koltuklar arası) göz önünde bulundurularak açık ve kapalı alanlar için başka ayrı olacak halde yüzde 50 kapasite sınırlaması oranı uygulanacak.
Çok yüksek risk kümesinde yer alan vilayetlerde bulunan yeme içme yerleri, 10.00-20.00 saatleri ortasında paket servisi yahut gel-al halinde, 20.00-00.00 saatleri ortasında ise yalnızca paket servisi biçiminde hizmet verebilecek. Tam 100 gün sonra açılma sevinci yaşanan yeme-içme dalının temsilcileri, yeni periyotta işi daha sıkı tutmaya odaklandı.
“Sektörümüzde kısa çalışma ödeneği uzatılmalı”
Turizm Restoran Yatırımcıları ve İşletmecileri Derneği (TURYİD) Lideri Kaya Demirer, bilhassa turistik ve müşterileri akşam ağırlayan işletmelerin bu süreçte en fazla yüzde 20-25 üzere ciro yapabileceğini belirterek, “Çünkü bizim işletmelerimiz ekseriyetle akşam ve sonrası saatlerde müşteri kabul ediyor.” dedi.
Demirer, “Ancak işletmeye bir ölçü da olsa sıcak paranın girmesi, bu formda de olsa çorbanın kaynaması çok kıymetli. En azından işletmeye girecek bir ölçü nakit borçların ertelenmesi için çok değerli olacak.” diye konuştu.
Dalda faaliyet gösteren işletmelerin şu anda kimi öncelikli taleplerinin olduğuna değinen Demirer, şu açıklamalarda bulundu: “Şu anda yeme-içme kesimi öncelikle zorlayan sebeple ayrıştırılmalı. Kısa çalışma ödeneği en azında yeme-içme kesimi için 31 Mayıs’a kadar uzatılmalı. Zira 31 Mayıs’ta havalar ısınacak, turizm dalı açılacak ve aşı programı ilerlemiş olacak. 12 ayın 7 ayında kapalı kaldık. Beklentimiz ’12 ay istihdamımı koruyacağım’ diyen işletmelerden çalışanların sigorta priminin alınmaması. Yani, ‘istihdam senden, sigorta primleri benden’ kampanyasının başlatılması. En azından 12 ay personel çıkarmayacak işletmelere bu türlü bir ayrım yapılmalı. Ayrıyeten kesimimizde faaliyet gösteren işletmelerin kredileri de bir mühlet daha ötelenmeli.”
“Güvenli Turizm Sertifikalı işletmeler daha uzun açık kalmalı”
İnançlı Turizm Sertifikası’na sahip işletmelere saat konusunda ayrıcalık sağlanması gerektiğinin altını çizen Kaya Demirer, “Çünkü bu restoran ve kafeteryaları memleketler arası şirketler denetliyor. Devletin denetlemek için hiçbir sisteme gereksinimi kalmıyor. Bu sertifikalar çok büyük maliyetli de değil.” tabirlerini kullandı.
Bu ayrıcalık tanındığı takdirde kamuoyunda İnançlı Turizm Sertifikası’na ilgisinin artacağını lisana getiren Demirer, işletmelerin daha disiplinli olacağını, müşterilerin de bu sertifikaya sahip işletmeleri tercih edeceğini kelamlarına ekledi.
“Müşterilerimizi çok özledik”
Tüm Restoranlar ve Turizmciler Derneği (TÜRES) Genel Lideri Ramazan Bingöl ise, tam 100 gün sonra yine açılmanın sevincini yaşadıklarını belirterek, “Artık işimizi çok sağlam ve düzgün yapmalı, Sıhhat Bakanlığı ve vilayet hıfzıssıhha şuralarının belirlediği kurallara harfiyen uymalıyız.” dedi.
Bu kurallara uyarak yüzde 100 açılmak için gün sayacaklarını lisana getiren Bingöl, “Sektörün sorumluluk ve vebali artık işletmelerimizin, bizlerin üzerinde. Yüzde 100 açılmak için kurallara sıkı sıkıya uyacağız. Müşterilerimizi çok özledik. Onları bir an evvel işletmelerimizde ağırlamak istiyoruz. Maske, uzaklık, hijyen, HES kodu ve yüzde 50 kapasite üzere kriterlerle onları işletmelerimizde kabul etmek için bekliyoruz.” açıklamasında bulundu.
Dünya