Balık döneminin 1 Eylül’de başlamasıyla birlikte balık hasreti de sona ererken tüm sofralarda balıklar tekrar yerlerini alacak. 30 yıldır müşterilerine taze eserler sunan Metro Türkiye, raflarındaki tüm deniz eserlerini av ve uzunluk yasaklarına nazaran tüketicilere sunuyor. Balık reyonlarındaki balıklarda civa, kurşun, kadmiyum ağır metal tahlillerini akredite laboratuvarlarda yaptırarak uygun olan eserler raflara konuyor.
Tabiata hürmetle sofrada sıhhatle
Metro Türkiye, “Doğaya hürmetle sofrada sağlıkla” sloganıyla ve müşteriyi gerçek fiyat ve kaliteyle buluşturma siyaseti kapsamında 10 -30 Eylül tarihleri ortasında tüm deniz balıklarını reyon fiyatı üzerinden yüzde 15 indirimle müşterilerine sunacak. Böylece tüm süreçleri takip edilen, sürdürülebilir siyasetlerle tezgâhtaki yerini alan taze ve muteber balıklar için yeni av döneminde da uygun fiyatlarla balıklar sofralarda yerini almayı bekliyor.
“Müşterilerimiz satın aldığı eserleri gönül rahatlığı ile tüketebilir”
Metro Türkiye Satın Almadan Sorumlu Idare Heyeti Üyesi Deniz Alkaç yaptığı açıklamada balığı sadece ticari bir eser olarak değil, gelecek jenerasyonlara bırakılması gereken bir kıymet olarak gördüklerini belirterek, “Av ve uzunluk yasaklarına uygun balıkları kalite standartlarımıza nazaran denetim edip alıyoruz. Kültür balıklarında Avrupa standartlarına uygun kalite dokümanları olan üreticilerden balık tedarik ediyoruz. Platforma gelen eserleri de yetkili su eserleri mühendisi platform kalite teminat işçisi denetim ediyor, sonrasında bu eserleri mağazalara sevk ediyoruz. İzlenebilirliğini sağlayabilmek için tedarik zinciri ile ilgili tüm evrakları talep ediyoruz. Kültür balıklarında hangi çiftlikten geldiği, hasat tarihinin, hasat bölgesinin ne olduğu vb. bilgileri açık ve gerçek biçimde tüketicilere sunuyor; ayrıyeten deniz balığında izlenebilirlik hakkında tedarikçileri eğitiyor, yasal dokümanların temini için tedarikçileri destekliyoruz.
Ağdan çatala uzanan yolda izlenebilirlik sunuluyor
Balığı sırf ticari bir eser olarak değil; gelecek kuşaklara bırakılması gereken bir kıymet olarak gören Metro Türkiye, Su Eserleri Kooperatifleri ve balıkçılarla el ele vererek balığın izlenebilirliğini ve sürdürülebilirliğini sağlamak için çalışıyor. Sağlıklı, sağlam ve sürdürülebilir deniz balığını müşterilerine temin edebilmek ismine tertipli olarak deniz balıklarının avlandığı sulardan ve avlanan balıklardan numuneler alarak ağır metal ve mikrobiyolojik tahlilleri yapıyor. Proje kapsamında kooperatiflere bağlı balıkçılara yanlışsız hijyen şartları, uzunluk ve avlanma yasakları hususlarında eğitimler verilerek, farklı bölgelerde avlanan balıkçılardan teslim alınan balıklar hijyene dikkat edilerek ve soğuk zincir kırılmadan mümkün olan en kısa müddette mağazalara ulaştırılıyor.
Sürdürülebilirliği balık kategorisinde de çalışmalarının temeline koyan Metro Türkiye, bilinçsiz tüketim nedeniyle birçok tıbbın tehdit altında bulunduğu gerçeğinden de yola çıkarak 24 cm altındaki lüferlere raflarında yer vermiyor ve çinekop, sarıkanat üzere tipleri de reyonlarında bulunmuyor.
Birçok deniz eserlerini raflarda sunuyor
Her gün Türkiye’nin farklı bölgelerinden avlanan ve hasat edilen onlarca balık çeşidini reyonlarında müşteri ile buluşturan Metro Türkiye, kaynağından alım prensibi ile Samsun’da palamutun, Trabzon’da hamsinin, Çanakkale’de sardalyanın peşinde koşan Metro balık satın alma grubu; birebir vakitte dünyanın dört bir yanından farklı su eserlerini de tedarik ederek en inançlı halde reyonlarına taşıyor. Eylül ile kasım ayları ortasında palamut ile dolup taşan reyonlar, şubat ve mart ayı geldiğinde yalnızca Kuzey Buz Denizi’nde, yılın çok sonlu bir vaktinde avcılığı yapılan Skrei Cod balığına da mesken sahipliği yapıyor. Yalnızca balıkları değil; karidesten midyeye, istiridyeden ıstakoza, yengeçten kerevite her gün onlarca çeşit kabuklu deniz eserini de Metro Türkiye raflarında bulunuyor. Yetiştiriciliğinde hijyen koşullarının son derece değerli olduğu canlı kabuklu çiftlik midyesi de Metro’dan itimatla satın alabileceğiniz su eserlerinden bir tanesi. Midyeler de tıpkı formda balıklarda olduğu üzere testlere tabi tutuluyor. Midyeler bakanlık tarafından onaylı, çiftlikleri pak su alanlarına kurulmuş ve büsbütün doğal şartlarda yetiştirme yapan tedarikçilerden temin ediliyor.
Dünya